viande d'agneau - pascal cazin

Tous nos agneaux naissent et grandissent sur l'exploitation.
Ils sont tout d'abord élevés sous la mère en bergerie ou au pré, suivant les saisons. Ils sont ensuite nourris d'herbe ou de foin et complémentés par des céréales, des pois et des féverolles récoltés sur les terres de la ferme.
Toutes les céréales ainsi que l'herbe produites sur l'exploitation sont cultivées sans engrais chimique, ni désherbant chimique et ni pesticide.

Le mode de culture et d'élevage des agneaux repose sur un cahier des charges de l'agriculture biologique.

Une à deux fois par an, les agneaux et les brebis sont tondus, par nos soins afin de favoriser leur bien-être.

La laine, produit noble jadis utilisé en filature, peut être de nos jours valorisée comme matériau isolant dans l'habitat.


Toute l'année, nous vous proposons, sur commande, de l'agneau préparé en caissette de demi-agneau d'un poids de 6 à 9 kilos comprenant:
- 1 gigot,
- 1 épaule,

- des côtelettes,
- du ragoût et 
du collier.

Découpe particulière possible pour la caissette de demi-agneau (épaule désossée, gigot raccourci, gigot tranché, carré d'agneau,...) sur demande.


FERME des Bisollières
Pascal CAZIN
3, Chemin des Bisollières
41700 CHEVERNY
Tel .02.54.79.28.27

 

site internet: http://pascal-cazin.monsite-orange.fr/