les Pains

Son exploitation: 

Sarah BERTIN s'est installée à son compte au Fournil de Faverolles-sur-Cher en 2013. En reconversion professionnelle, elle a réalisé une formation de 6 mois à l'école internationale de boulangerie pain bio levain, et a eu son CAP boulangerie en candidate libre. 


Elle produit des pains au levain 100 % naturel, cuits au four à bois. 





- Pain de campagne (90% de farine de blé T80 + 10% de farine de seigle T 130) + des dérivés de pain de campagne (noisettes / raisin, ou graines/céréales)

- Pain semi complet moulés (farine de blé T80)

- Pain brioché aux abricots secs (farine de blé T80)

- Pain au petit épeautre (100% farine de petit épeautre, moulé)

- Muesli : grains de tournesol, sésame, petits flocons d’avoine, abricots secs, raisins secs, amandes, noisettes, blanc d’œuf, et sucre. Zéro matières grasses. Du chocolat est parfois ajouté au muesli par la boulangère. Se conserve longtemps.

- Kougelhopf : spécialité alsacienne selon la recette traditionnelle de sa grand-mère. Se conserve plusieurs jours avec possibilité de congeler. 


Sarah BERTIN

"Mademoiselle B"
2 chemin du Vieux Four
41 400 Faverolles-sur-Cher